Aquí os dejo mi receta de Pan de Molde. La verdad es que está mejor que el que nos venden, :).
Ingredientes para un kilo:
- 600 gr de harina ( 1/2 trigo normal y 1/2 .
- 2 huevos.
- 200 ml de leche templada.
- 130 gr de agua templada.
- 22 gr de mantequilla.
- 45 gr de azúcar.
- 10 gr de sal.
- 50 gr de levadura prensada de panadero.
1.- Ponemos en el bol la harina tamizada con la sal.
2.- Añadimos los huevos, la leche con el azúcar disuelto y la mantequilla pomada.
3.- Comenzamos a amasar.
4.- En el agua disolvemos la levadura y lo añadimos a la mezcla.
5.- Amasamos hasta que la masa se homogénea y se despegue de los laterales del bol.
6.- Dejamos fermentar entre 1 y 2 horas.
7.- Volvemos a amasar a mano. Y estiramos la masa en forma rectangular.
8.- Doblamos la masa en tres partes y metemos los extremos hacia dentro. (Hasta que doble su volumen).
9.- Dejamos reposar entre 1/2 y 1 hora. (Hasta que doble su volumen).
10.- Horneamos durante 37 minutos a 180 ºC con la opción ventilador y resistencia arriba y abajo.
(Si el molde no es cerrado, añadir en el horno un recipiente con agua, para darle humedad).
Espero que os guste. Por favor, deja tu comentarios.
